Состав:

Капуста (белокочанная кочан на 1 кг ) — 0.5 кг Картофель — 4 шт Помидор (средний ) — 1 шт Подсолнечное масло (с запахом ) — 5 ст. л. Лавровый лист — 3 ст. л. Черный перец горошком — 5-6 шт Карри — 2 ч. л. Сахар — 0.5 ч. л. Соль — 0.5 ч. л. Зеленый горошек консервированный — 1/2 бан.

Приготовление:

На раскаленной сковороде на масле обжариваем лавровый лист, перец горошком и соль. Добавляем нашинкованную капусту. Обжариваем на большом огне. Добавляем крупно порезанный картофель. Обжариваем, постоянно помешивая. Добавляем карри. Обжариваем помешивая. Добавляем крупно нарезанный помидор. Обжариваем. Добавляем горошек. Перемешиваем. Уменьшаем огонь до маленького, и тушим под крышкой, помешивая до готовности.

Состав:

300 г красной сушеной фасоли, 300 г репчатого лука, 500 г сладкого красного перца, четверть стакана растительного масла, 2-3 ст. л. 6% винного уксуса, 3 дольки чеснока, зелень петрушки, зелень сельдерея (по желанию), зелень укропа (по желанию), зелень кинзы (по желанию), 0,5-1 ч. л. молотого красного перца, соль.

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 6-12 часов, во время замачивания, меняя воду 1-2 раза. Затем промыть, залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала фасоль, и варить на умеренном огне под крышкой до мягкости (но чтобы зерна остались целыми).

Чтобы вода не выпарилась до готовности фасоли, по мере ее выкипания подливать кипяток. Соль добавить в конце варки. Когда фасоль станет, готова, лишнюю воду слить.

Лук некрупно нарезать и спассировать в 2 ст. л. растительного масла. Сладкий перец очистить от плодоножек, семян и нарезать брусочками. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, переложить в глубокую сковороду, добавить спассированный лук, сладкий перец, оставшееся растительное масло, немного воды (примерно треть стакана) и тушить под крышкой 5-7 минут (пока перец не станет мягким) на умеренном огне, изредка помешивая. Затем добавить измельченные чеснок и зелень, молотый красный перец, уксус, соль, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту.

Приготовление:

Разогреть духовку до 240 гр С. Срезать верхушку у 4 крупных помидоров и вычистить мякоть. Мелко порезать мякоть и смешать со 100 г белых хлебных крошек, 1 ст л итальянских специй, 1 раздавленным зубчиком чеснока, 12 черными оливками, порезанными на четвертинки. Приправить. Наполнить смесью помидоры, накрыть срезанной "крышкой", побрызгать маслом и запекать 30 мин.

Состав:

Картофель — 3-4 шт Яйцо — 1 шт Масло сливочное — 25 г Соль (щепотка) Мука — 3-4 ст. л. Сливы — 10 шт Сахар (рафинированный) — 10 шт Сухари — 2 ст. л. Сахар (песок) — 2 ст. л.

Приготовление:

Картошку, желательно мягких сортов почистить, помыть и сварить, как на пюре, но без соли. Размять в пюре, добавить масло и соль, дать остыть. В пюре добавить яйцо и муку, замесить густое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. Сливу помыть, вынуть косточку и вместо косточки вложить кусочек сахара. Сливу лучше брать поменьше, у меня просто была только крупная. Смочить ладони, и мокрыми руками с кусочка теста сделать лепешку, в которую уложить сливу. Залепить сливу в тесте и скатать шарики. Варить шарики в кипящей воде около 7-10 минут. Пока варятся шарики, делаем присыпку: на 2 столовых ложки сухарей 2 столовые ложки сахара, размешиваем. Сухари можно заменить орехами. Вынимаем гамбовци шумовкой, сбрызгиваем их растительным маслом и посыпаем присыпкой.

Состав:

1 кг свежей белокочанной капусты  2 ст. ложки растительного масла  50 г сухих грибов  1 стакан гречневой крупы  2 луковицы  соль, перец, зелень.

Приготовление:

Ошпаренный кочан капусты разбирают на отдельные листья. На листья кладут начинку из гречневой каши, свертывают их рулетом, укладывая на противень, смазанный растительным маслом, и запекают в духовке. Начинка: варят вязкую гречневую кашу, охлаждают, добавляют вареные рубленые и поджаренные с луком грибы, соль, перец, все перемешивают. При подаче к столу разрезают на порционные куски и посыпают зеленью петрушки.

Состав:

Картофель отварной — 1 кг  Лук (средние) — 2 шт  Морковь (средние) — 2 шт  Фарш — 500 г  Молоко — 300 мл  Масло растительное — 100 мл  Яйцо — 3 шт  Зелень (я брала сушеный лук, укроп, петрушку)

Приготовление:

Горячий отварной картофель размять (сделать пюре) разбавить его молоком, добавить яйцо, тщательно перемешать. Обжарить лук и морковь. Добавить фарш. Подержать на огне минут 7, перемешивая. Смазать посуду маслом, выложить половину пюре на дно. Сверху выложить фарш. Далее остатки пюре. Теперь делаем соус: в стакан разбить 2 яйца, залить молоком, добавить зелень, тщательно перемешать. Вылить смесь сверху на пюре. Ставим в микроволновку на 20 минут на полную мощность (до запекания верхнего слоя).

Состав:

Тушка кеты-1 кг перец болгарский, цуккини, помидоры-300 гр морковь 1 шт лук репчатый- 1-2 шт приправа для рыбы соль

Приготовление      

Состав:

Скумбрия свежемороженая — 1 шт  Картофель молодой — 0.5 кг  Кабачок — 1 шт  Лук — 1 шт  Помидор — 1 шт  Сметана — 3-4 ст. л.  Сыр твердый  Укроп

Приготовление      

Скумбрию разморозить, выпотрошить, порезать на порционные кусочки тоненько. посолить, поперчить. В сковороду глубокую налить немного масла подсолнечного, выложить рыбку, посыпать нарезанный лук. Сверху выложить нарезанный кружочками кабачок, посолить. На кабачок нарезанную кружочками молодую картошечку, посолить. Сверху выложить помидорчик, нарезанный полосочками. Налить немного воды, ставить в духовку на 180град. Предварительно не разогревала. Через часик помазать поверх помидора сметаной, посыпать тертым сыром и минут на 10 обратно в духовку, чтобы сыр поплавился. И рыбка готова! Сверху присыпать укропчиком

Состав:

500 г любого рыбного филе, 1 луковица, 1 ст. л. лимонного сока, 150 г майонеза, 2 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. консервированной кукурузы,  соль,  растительное масло.

Приготовление      

Рыбное филе нарежьте кусочками, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле. Выложите рыбу на смазанный маслом противень, добавьте кукурузу, сверху уложите кольца лука, полейте лимонным соком, майонезом, посыпьте сыром. Выпекайте в хорошо разогретой духовке около 20 мин до золотистого цвета.

Состав:

1 1/4 ст. муки, 2 яйца (желтки отдельно от белков), 3/4 ст. пива, по 1/4 ч.л. чабреца, кайенского перца, соли, черного перца и базилика, 3 ст. раст. масла, 1 кг крупных морских гребешков.

Приготовление      

Смешать желтки с 1 ст. муки. Добавить специи и пиво. Дать отстояться час. Крепко взбить белки и добавить в тесто. Обвалять гребешки в муке, обмакнуть в тесто и жарить во фритюре.